
Segundo domingo de Mayo
En la parroquia de Santa Eulalia
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l postre más típico del Principado de Asturias tiene en Santa Eulalia, parroquia del concejo de Cabranes, su festival.
.....Este exitoso acontecimiento cultural y gastronómico, iniciado en 1980, se celebra cada año en el transcurso de las Fiestas de San Francisco de Paula.
.....La popularidad del arroz con leche por estas tierras asturianas se remonta a muchos años atrás, pero el festival ha contribuido a aumentar la fama de este pequeño concejo y a servir de reclamo para que la gente pueda comprobar por sí misma la exquisitez del postre.
.....Todos los habitantes de la zona saben preparar el arroz con leche. Para hacerlo no hay una receta única, ya que a partir de los ingredientes básicos existen muchas modalidades. La clave está en cocerlo revolviendo a fuego lento y utilizar leche de vaca. El toque final característico se consigue con el requemado.
.....Entre los actos no falta el Pregón, que suele ensalzar las virtudes del arroz con leche; el reparto de numerosas raciones entre los visitantes; el fallo del concurso y la entrega de premios al mejor arroz con leche presentado por los distintos participantes.
.....Cuenta una leyenda que, hace años, cuando los emigrantes iban a América, los lugareños les regalaban arroz con leche en botellas para que recordaran el sabor de su tierra en la distancia.
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