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Alrededor del 11 de Noviembre

En la localidad de Sotrondio de la parroquia del Rey Aurelio

CALENDARIO

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otrondio, capital del concejo asturiano de San Martín del Rey Aurelio, celebra La Fiesta de los Nabos el 11 de noviembre.

.....El día 11, los restaurantes de Sotrondio ofrecen el tradicional menú de los nabos, que suele acompañarse de un segundo plato de callos y un dulce postre: les casadielles, fayuelos, arroz con leche... Aunque esta fecha es la más destacada de la fiesta, esta oferta se prolongan durante varios días.

.....Este menú, basado en esta hortaliza, se prepara con buenas cantidades de "compango", dándole al plato una adecuada consistencia para los meses de frío. La calidad de los productos está más que asegurada ya que los hosteleros de la zona se proveen de los mejores nabos y productos de la matanza para estas fechas.

.....Según la leyenda, la Fiesta de los Nabos procede del año 774, cuando el rey Aurelio, de la monarquía asturiana, puso su capital en este municipio. De esta fecha se conservan recetas que demuestran su consumo e importancia en la antiguedad, hoy denostado y excluido de los recetarios por otro tubérculo, la patata.

.....Los nabos que son de origen europeo, en Escocia están considerados como la hortaliza nacional, son poco energéticos pero tienen la facultad de absorber la grasa, con lo que se convierten en una excelente guarniciónen en sopas y pucheros.

.....Esta Fiesta se celebra el 11 de Noviembre, coincidiendo con las festividad de San Martín de Tours, Patrono del concejo. Entre los actos que se programan no falta la misa solemne con  puya del ramu y la actuación de un grupo folclórico.

.....También tiene lugar los típicos pasacalles de gaita y tambor; la entrega del Nabu de Oro; teatro; concierto coral y dentro de tema gastronómico el concurso de elaboración de pote de nabos, a cargo de las Amas de Casa de Sotrondio,

.....Esta Fiesta sirve de comienzo a una serie de jornadas gastronómicas que continuan en los días siguientes, con la Fiesta de la Miel en este mismo concejo; “Les Cebolles Rellenes” en El Entrego; para finalizar, a principios de Diciembre, con la Fiesta de los Pimientos Tellenos en Blimea.

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Último fin de semana de Noviembre

De viernes a domingo

En la localidad de El Entrego de la parroquia de Rey Aurelio

CALENDARIO

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n El Entrego, localidad perteneciente al concejo asturiano de San Martín del Rey Aurelio, coincidiendo con las festividad de su Patrón, San Andrés, se celebra durante varios e intensos día la Fiesta de las Cebolles Rellenes,  plato local que se ha exportado al resto de Asturias y a otros lugares de España, e incluso más allá de las fronteras nacionales.

.....La celebración también incluye un amplio y variado programa cultural y de ocio: pregón, actuaciones musicales, concurso culinario de «cebolles rellenes»...

.....Esta Fiesta atraeecada año a cientos de comensales; turistas, visitantes y locales. Esta fiesta gastronómica es el evento que más promociona al concejo fuera de sus fronteras, convirtiéndose en un buen embajador de la zona.

.....El origen de la fiesta se remonta a los años 40, cuando la cocinera Aniceta Fueyo, conocida como "La Nina", ideó un plato con el que dar de comer a varios sacerdotes en tiempo de Cuaresma.

.....La falta de carne fue bien subsanada con las cebollas rellenas de bonito, y el plato tuvo tanto éxito que continúa preparándose hoy día. “La Nina” fue secundada por cocineras de prestigio en la zona, como las guisanderas del restaurante "La Conda" contribuyendo a dar más reconocimiento popular a este menú.

.....Restaurantes, bares y sidrerías ofrecen raciones de las mejores cebollas rellenas. El plato original contempla que las cebollas se rellenen de bonito, pero ahora los restauradores han ampliado el recetario ofreciéndolas también con carne e incluso con marisco. El menú se redondea con callos y casadiellas de postre.

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